EN LOS 35 AÑOS DE FUNDACIÓN ARTEBA, DEL 30/OCT. AL 1/NOV. EN LA RURAL, GANCIA HIBISCUS PRESENTA CÓCTELES CREADOS CON EL BAR TRES MONOS
Tal como estuvo presente el año pasado -y reflejamos en este Portal/ ver nota aquí-, GANCIA HIBISCUS Cocktail Bar regresa a ARTEBA con una carta hecha para esta feria nuevamente por el bar palermitano Tres Monos. Son 6 cócteles: 4 de autor —2 con Gancia Hibiscus y 2 con Americano Gancia— y 2 clásicos, Hibiscus Tonic e Hibiscus Spritz.
Se trata de una edición que celebra los 35 años de Fundación ARTEBA con una mirada puesta en el presente y el futuro. Con 70 galerías de Argentina y del exterior, la feria se consolida como un espacio de intercambio entre artistas, galeristas, coleccionistas, instituciones y público. En este contexto, el mencionado bar toma como inspiración algunos de los conceptos que atraviesan el arte contemporáneo y los traslada al universo de la coctelería, sin recurrir a interpretaciones literales de obras o movimientos artísticos.
Además de su propuesta gastronómica, Gancia Hibiscus Cocktail Bar se integra a la dinámica de la feria como un espacio para hacer una pausa entre los recorridos por las galerías. Una presencia que también refleja el vínculo histórico de Gancia con la cultura del aperitivo y su lugar dentro de los hábitos de sociabilidad argentinos.
“La cultura del aperitivo siempre estuvo ligada al encuentro, a la conversación y al disfrute compartido. Participar de arteba nos permite llevar esa tradición a un contexto donde la creatividad y las nuevas miradas son protagonistas. Junto a Tres Monos buscamos que Gancia Hibiscus sea parte de esa experiencia, con una propuesta contemporánea que conecta nuestra historia con nuevas formas de expresión, sin perder la esencia social del aperitivo”, destaca Solana Baccile, Category Manager de Aperitivos de Grupo Cepas.
ULTRAVIOLETA | REINTERPRETACIÓN
La reinterpretación de elementos conocidos es uno de los recursos habituales de la creación artística. Desde esa perspectiva, Ultravioleta recupera el perfil de los cócteles tropicales y lo lleva hacia una nueva versión. Americano Gancia, Bacardí Carta Blanca, ananá, limón y coco se combinan en una receta coronada por una espuma violeta de Americano Gancia, que incorpora un contraste visual y una nueva capa de sabor.
PATAGONIA POP | EXPERIMENTACIÓN
Este cocktail explora el territorio de la experimentación a través de ingredientes y técnicas que se apartan de las combinaciones tradicionales. Gancia Hibiscus, Licor del Sur de Tres Monos, vino de peonías y ruibarbo, con espumante Extra Brut, y se completa con un aire de manzana, que aporta ligereza y una textura diferente. La creación pone a prueba nuevas asociaciones de sabores, manteniendo el equilibrio como principio fundamental de la coctelería.
CRISÁLIDA COLLINS | TRANSFORMACIÓN
Aquí la transformación ocurre frente a los ojos del consumidor. La receta combina Americano Gancia, gin inglés Bombay Sapphire infusionado con té de flores, licor de saúco, limón y tónica, aprovechando la reacción de ciertas infusiones florales ante la acidez, para producir un cambio de color.
OBRA COLECTIVA | ENCUENTRO
La creatividad se traslada al ritual de consumo es el intento. Elaborado con Gancia Hibiscus, vermuts Martini, hibiscus y té oolong, el cóctel se presenta en una tetera para dos, recuperando la tradición de compartir una infusión. Una invitación a detenerse, compartir y conversar.
La carta se completa con Hibiscus Tonic y Hibiscus Spritz, dos preparaciones que destacan el perfil floral y refrescante de Gancia Hibiscus a través de combinaciones simples y accesibles, como alternativa a las creaciones de autor.
“Volver a arteba por segundo año nos permite acercar nuestra coctelería a un público curioso, que viene dispuesto a descubrir cosas nuevas. Este año trabajamos con ingredientes, técnicas y presentaciones para esta carta. Que cada persona encuentre algo que la sorprenda, disfrute de sabores inesperados y se lleve una experiencia en su recorrido por la feria”, dijo Sebastián Atienza, bartender y socio del bar.
ACERCA DE GANCIA
Con más de 175 años de historia, Casa Gancia es un emblema de tradición, calidad y maestría en la elaboración de aperitivos. Fundada en 1850 en Italia y con más de 90 años de presencia ininterrumpida en Argentina, Gancia ha sido importante en la consolidación de la cultura del aperitivo en el país. A lo largo de su trayectoria, la marca ha contribuido al desarrollo de la cultura coctelera local, inspirando a generaciones de bartenders y consumidores. Tanto así que es auspiciante del libro Pichín – El Barman Galante, primera biografía dedicada a un bartender en el mundo, de inminente lanzamiento.
Actualmente, la marca continúa impulsando la coctelería a través de nuevos productos, colaboraciones con bartenders y experiencias que acercan la cultura del aperitivo a distintas generaciones.
