Autor: GASTON REGNIER

KURO KUMA Noodles Bar, EN EL PASAJE VÍAVIVA, DESLUMBRA CON SU PROPUESTA DE COCINA Y COCTELERÍA DE LEAN MILÁN KURO KUMA Noodles Bar tiene unos 6 meses desde su apertura, pero en el revitalizado pasaje VíaViva, debajo del viaducto del tren a Tigre, ya subió un nivel mayor a la zona. Allí en una de las esquinas más dinámicas del transitado pasaje, casi sobre el cruce con Blanco Encalada, sobresale entre puestos menores un restaurant & bar asiático para descubrir. El porteño Barrio Chino en el Bajo Belgrano ha sido históricamente un enclave comercial de comunidades asiáticas (principalmente taiwanesas, chinas,…

LA APARICIÓN VERTIGINOSA DE VARIOS EMPRENDIMIENTOS EN EL PAÍS, LLEVÓ A “LA SOCIEDAD DEL WHISKY” A ESTE PRIMER MAPEO Tal como sucedió con el Gin, y la aparición de un primer libro que intentara relevar la enorme cantidad de etiquetas que empezaron a surgir a lo largo y ancho de Argentina, publicado por el cordobés Marcos Francisca, en este caso poniendo su firma al prólogo, acaba de salir el 1er libro del whisky craft made in Argentina. El Anuario del Whisky Argentino 2026, publicado y autogestionado por los entusiastas JUAN MANUEL MERCADÉ y MAURO ENZO PANETTA, de “La Sociedad Whisky”,…

HOTEL INTERCONTINENTAL BUENOS AIRES Y BODEGA GAMBOA ABRIERON AL PÚBLICO UN PEQUEÑO ESPACIO ÚNICO EN LA CITY El prestigioso Hotel que cumple 3 décadas este año, y la Bodega situada en Campana, Prov. Bs As., en un evento exclusivo para comunicadores & influencers anunciaron la apertura oficial al público del primer viñedo urbano de la Ciudad y de toda Latinoamérica. Se trata de un proyecto inédito que mejora la experiencia enogastronómica porteña y suma un nuevo atractivo cultural a solo 400 metros de Plaza de Mayo. Con más de 150 plantas de Malbec, Torrontés y Pinot Noir, el viñedo urbano…

DAVID SAWYER INSTITUTE ES LA PROPUESTA DISRUPTIVA DE LOS CREADORES DEL PREMIADO EL PURGATORIO, EN PALERMO Un acceso que emula el de un instituto neuropsiquiátrico, muy poca luz, una mega pantalla en el techo con imágenes hipnóticas en un loop interminable, más una cocina sofisticada pero que “por seguridad” no disponen de cubiertos para consumirla, conforma la primera impresión de un novedoso bar más que disruptivo en la escena coctelera, cuya experiencia la definen como una “LOCURA CONTROLADA”. Inspirado en un caso real de EE.UU. pero cambiando los nombres, el storytelling asegura que es un psiquiátrico hecho y derecho, “fundado…

CARPANO SIGUE SIENDO LA MARCA MÁS ACTIVA Y DE MAYOR CRECIMIENTO PROYECTADO POR VARIOS FACTORES Más que movida está la categoría de VERMUTS en un más que movido año, en un más que movido país, en todo sentido.El Informe IWSR en junio de 2025 publicó, respecto a las últimas estadísticas 2024: “La categoría ha mostrado mayor resiliencia y ha sufrido un impacto menos severo que la mayoría de la industria de bebidas (sic). La categoría ocupa una posición destacada en el mercado argentino de bebidas. Se prevé una caída continua durante 2025, pero se espera una recuperación a largo plazo”.El…

GUSTAVO DOMÍNGUEZ FUE PREMIADO COMO EL MÁS DESTACADO DEL CUARTO DE SIGLO EN UNA EDICIÓN HISTÓRICA DE LOS BAR AND DRINKS AWARDS EN ENTREVISTAS ANTERIORES LO HEMOS CATALOGADO COMO EL “N°1 DEL MERCADO ARGENTINO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS” O “EL MESSI DE LAS BEBIDAS”. POR LO CUAL NO HA SORPRENDIDO QUE LE HAYAMOS OTORGADO EL PREMIO MÁS IMPORTANTE DE LA HISTORIA EN ESTE RUBRO: EL MEJOR DEL CUARTO DE SIGLO. BRILLANTE CONSTRUCTOR DE MARCAS, QUIZÁS LO SEA DEL MEDIO SIGLO. CON UN CV CASI IMPOSIBLE DE SUPERAR PARA UN ARGENTINO EN SPIRITS, GUSTAVO (63) HA TENIDO UNA TRAYECTORIA EN GRANDES EMPRESAS…

UNO DE LOS POINTS MÁS DESTACADOS DE LA ESCENA CARIOCA, CON UNA DE LAS MEJORES CARTAS DEL MUNDO El reconocido bartender carioca TAI BARBIN (ex Nosso) junto a un socio abrieron en 2019 este pequeño pero encantador bar, combinando varios conceptos de tendencia en cocteles, bastante diseño en las cartas y buena música jazz. Desde entonces, LIZ Cocktail & Co. se ha consolidado como una referencia de la escena coctelera local. Una fachada en verde oscuro y dorado, con publicidad de una cerveza, amaga con ser un clásico pub inglés. Pero por dentro, con una estética intimista e idealizada, parece…

CONOCÉ LA CASA DEL BARTENDER FREDERICO VIAN, EN ESTA NOTA, PARTE DE LA EDICIÓN ESPECIAL RIO DE JANEIRO II En pocos años, VIAN consolidó una comunidad de cocteleros clásicos con alma carioca, como típico bar “de la industria”. Es decir, al que peregrina gente de la gastronomía cerca de la medianoche, para luego seguirla en algún boteco o una discoteca, nos comentó Daniel Estevan, bartender socio de Nosso, quien nos acompañó en la visita. VIAN había nacido en junio de 2021, con un pequeño local en una callecita de Ipanema. Pero desde 2024 se haya en una rústica casona de…

CONOCÉ NOSSO, EN EL CÉLEBRE BARRIO DE IPANEMA, DE LA MANO DEL SOCIO Y DESTACADO BARTENDER DANIEL ESTEVAN  “NUESTRO” (Nosso, en portugués) es el nombre del bar que más resuena en la “Cidade Maravilhosa”, buscando representar la identidad carioca desde 2017. Posicionado como pionero en la escena coctelera actual, Río venía careciendo de bares cocteleros, siempre plagado de “botecos” y reductos de Brahma Chopp, aun siendo una ciudad con atractivo turístico mundial. Al frente de Nosso están DANIEL ESTEVAN (33), destacado bartender y socio gerente junto al chef BRUNO KATZ (33), un joven neoyorquino hijo de argentinos. Juntos han ido…

FERNET BRANCA: 180 AÑOS DE UN LEGADO TAN RICO Y COMPLEJO COMO LAS HIERBAS BIEN PUESTAS QUE LLEVA DESDE 1845, LA MARCA QUE MÁS AMAN LOS ARGENTINOS, ESCRIBE NUEVOS CAPÍTULOS EN UNA HISTORIA INIGUALABLE DE AUTENTICIDAD Y SUPERACIÓN, CON TODOS LOS CONDIMENTOS EN LA QUE NO FALTARON CREATIVIDAD, CONOCIMIENTOS, CONSTANCIA, AUDACIA, SUPERACIÓN, AUTENTICIDAD, RESILIENCIA PARA ATRAVESAR GUERRAS MUNDIALES, CRISIS, MIGRACIONES, MODAS, TENDENCIAS, GENERACIONES, PANDEMIAS, REVOLUCIONES TECNOLÓGICAS Y CULTURALES. TODO HASTA CONVERTIRSE EN EL ÍCONO DE LA ARGENTINIDAD HOY DÍA, MANTENIENDO INTACTA UNA FÓRMULA QUE LA HACE ÚNICA DESDE SU NACIMIENTO EN UNA BOTICA DE MILÁN. HACE 180 AÑOS NADA MENOS.…