Autor: GASTON REGNIER

En diciembre último abrió en el medio del Predio de la Sociedad Rural Argentina, este restaurante de carnes de alto nivel, enfocados en la calidad, el servicio y los cortes de carne diferenciales que -aseguran- no se consiguen en las típicas parrillas ni en bodegones. Barreto tiene un ingreso inusual, por la calle Juncal 4431 (y Oro) a través de un portón del predio y caminando en S unos 60 mts. Obviamente hay seguridad y también estacionamiento privado. Da la sensación de ir entrando a un parrilla de campo, o de las afueras de la ciudad al menos, por una…

PARTE DE LA EXCLUSIVA GIRA DE BARES DE BAR AND DRINKS, ANEXO DE LA REVISTA EDICIÓN #70 “El lugar de los atrevidos y revolucionarios” se autotitulan en Instagram los hacedores de este señorial bar bogotano. Vale la metáfora para introducirlos a la historia relacionada al nombre, que en realidad es un apellido. “Remite a la época de la revolución de Colombia. Cuando tratamos de independizarnos de los españoles, un grupo de criollos fue a ver al español Llorente con la excusa que necesitaban: que les prestara un florero para una fiesta privada que iban a tener. Sabían que les iba…

CON CINZANO PROMOVIENDO QUE SEA DECLARADA DE INTERÉS CULTURAL Los hábitos durante la pandemia cambiaron y el consumo de bebidas alcohólicas lo fue reflejando: por un lado, creció el interés por tomar en el hogar, por otro, el “tardeo”, o sea el disfrutar de un encuentro al salir de trabajar, en lugar de elegir un horario más nocturno.  Hoy en Argentina, según datos del Kantar Cocktail Tracking (2023), el 55% del consumo de vermut con soda se da preferentemente en el hogar. Y al ser una opción de baja graduación alcohólica, se consume durante el día y la noche: 30%…

A BASE DE NARANJA SANGUÍNEA, EL SABOR TENDENCIA EN LA INDUSTRIA MUNDIAL DE BEBIDAS En Argentina, el segmento de vodkas ha experimentado un crecimiento exponencial: aumentó 45,3% entre 2021 y 2022 para alcanzar las 2,37 millones de cajas de 9 lts. Más del 80% de la venta total de esa categoría, corresponde a vodkas saborizados o infusionados, que aumentaron aún más, según un relevamiento de la consultora londinense ISWR (International Wine and Spirits Research). El vodka es la 4° categoría más consumida de Argentina (después del vino, la cerveza y los aperitivos, en ese orden), según ratifica el estudio realizado…

Nacido en agosto de 2018 cuando el boom del Fernet ya llevaba unos 15 años, pero combinado con la tendencia de los bares de cervezas artesanales, y las vermuterías que empezaban a nacer, la calle Serrano al 1300 vio nacer un bar que giraba alrededor de la bebida argentina por excelencia: el Fernet. No entorno al trago más vendido por lejos, el FernetCoca, sino para intentar abrir el juego a otras marcas además del mega líder Branca y otras formas. Fuimos en su momento en la apertura y publicamos la reseña en la revista Bar and Drinks impresa, y regresamos…

EL SPEAKEASY DE DIEGO MACEDO, QUE VIENE PORTANDO EL TRAJE DE REFERENTE EN SUDAMÉRICA Speakeasy significa ‘habla abajo’, ‘silencio todos’. Aquella famosa prohibición del consumo y venta de alcohol en EE.UU., provocó los lugares secretos manejados por gansters, a los que se accedía con una contraseña. Aunque este tipo de bar que los revive, lleva unos 15 años en el mundo, Perú no había tenido un speakeasy puro, sino alguno semi-escondido como “Bitter” (ver edición #63 Perú), del bartender argentino Nicolás Castro, pero que cerró en pandemia. De la mano de PISCO 1615 y su actual embajador local, el periodista…

NOTA PUBLICADA EN REVISTA IMPRESA BAR AND DRINKS NRO.68 ESPECIAL CIUDAD DE MÉXICO. En el marco de un tour de bares organizado en exclusiva para Bar and Drinks por PISCO 1615, visitamos por 2da vez este gran restaurante. De los más resonantes y premiados de la gastronomía peruana, fuimos recibidos nuevamente por la destacada manager italiana Arjeta Alimi. MAYTA que significa “tierra noble” en lengua aymara, es un lugar donde se rinde honor a la cocina tradicional peruana, reinterpretada desde el vanguardismo. Abrió en 2008 pero renació en 2019, cuando cambió de locación. Desde entonces, MAYTA combina un estilo rústico y…

LUEGO DEL ÉXITO DE LA CALLE (1) EN PALERMO SOHO, ABRIERON OTRO LOCAL MÁS GRANDE EN VILLA CRESPO Premiado como Mejor Gerente de Bar/Restaurante 2022 por los 21st #baranddrinksawards y muy posible nominado en la próxima edición 22, DIEGO DÍAZ VARELA (@diegodiazvarela) a fines de 2022 se animó un nuevo bar, el 4to suyo luego de 2 La Fernetería y La Calle en la calle Niceto Vega, Palermo Soho. Lo hizo extendiendo el éxito de 7 años de La Calle 1, replicando a mayor escala la propuesta, nuevamente semi-escondido detrás de puerta dentro de una sucursal de la cadena porteña La…

2000 INVITADOS VIBRARON A METROS DEL MAR, CON MÚSICA EN VIVO Y EL SHOW DE AGAPORNIS A unos 43 kms al sur de la ciudad de Lima, en una de sus mejores playas PERÚ vibró al ritmo de su 1er APEROL SPRITZ LIVE. Allí estuvo cubriendo BAR AND DRINKS el sábado 3/febr., invitados al VIP por Pedro Delfino (CEO de Campari Group Argentina-Perú y Partnership Markets Sudamérica), siendo un momento histórico para la compañía Campari Group en Sudamérica y mucho más para la marca, desembarcando con el evento más cool de la temporada. Esto luego de exitosas ediciones en Argentina…

:: NOTA PUBLICADA EN 10 PAG. DE LA REVISTA IMPRESA BAR AND DRINKS NRO.69 ESPECIAL JALISCO :: JAIME MADERA IN MEMORIAM (1983-2024) DESDE 1873 CASA SAUZA ES UNA DE LAS TEQUILERAS CON MAYOR LINAJE Y ARRAIGO, NACIDA Y DESARROLLADA SIEMPRE EN EL CENTRO DEL PUEBLO MÁGICO DE TEQUILA. HOY DEL GRUPO GLOBAL “BEAM SUNTORY”, SE CARACTERIZA POR EL COCIMIENTO DE LOS JUGOS DE AGAVE EN HORNOS TIPO AUTOCLAVE, USANDO VAPOR Y OPTIMIZANDO MUCHO EL PROCESO. ESTO Y MUCHO MÁS, VIVIMOS EN EL TOUR MÁS COMPLETO QUE OFRECEN, EL “TRES GENERACIONES”. ESTE COMENZÓ EN UN PREDIO PROPIO DE AGAVES, LUEGO EN…